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緋色パン ーパンとおやつー
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プラム酵母仕込み経過
2009年06月30日
いいねー。いいかんじ。 3日目にしてけっこう元気がある。 私の経験上、...
はっさく酵母は失敗・・
2009年06月28日
こないだセットして、泡立ちも起きたはっさく酵母エキス。 今週元種を仕込み...
プラム酵母を仕込む
2009年06月28日
義母が田舎で果物やら野菜やらたくさん買ってきた! どれでも好きなように使...
はっさく酵母エキス完成!
2009年06月25日
6/17に仕込んだ、はっさく酵母。 ちょうど1週間たち、完成した...
りんご酵母で丸パン
2009年06月21日
先週仕込んだ、りんご酵母。 元種を4日間かけて仕込み、ノーマルな...
りんご酵母で元種を仕込む
2009年06月17日
仕込んでばっかり。 こないだから育んでいたりんご酵母。 約...
はっさく酵母を仕込む
2009年06月17日
義母の田舎のおばあちゃんから 大量のはっさくが送られてきた。 ...
そんなに酸っぱくないパン
2009年06月15日
よしよし。土曜の夜中焼き上がった。 こないだのような酸っぱいパン...
元種仕込み経過
2009年06月13日
仕切り直しの元種仕込み。 うーん、スローペースだ。 初回と1回目かけつ...
りんご酵母経過
2009年06月13日
先日仕込んだりんご酵母。 今現在、じわじわと発酵してきている様子...
りんご酵母を仕込む
2009年06月10日
3月に起こしたレーズン酵母でずっと焼いているが、 違うものも作りたくなっ...
仕切り直して元種仕込み
2009年06月10日
ここ何度か焼いたパンは、ほぼすっぱい。 いろいろ調べた(考えた?)あげく...
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